Главная » Наши проекты » ЯпонаХата
ЯпонаХата
Пищевая
Управленческий учет
6 мес
Цель проекта

Суши с умом — Управленческая отчетность в ресторанном бизнесе

  • Сеть заведений ЯпонаХата — это рестораны и фуд-корты в Киеве, Львове, Харькове, Днепре и Ивано-Франковске. Блюда в исполнении мастеров-кулинаров перенесут посетителей в настоящую атмосферу Японии.
Описание продукта

Задачи по автоматизации предприятия на базе «1С:Підприємство Управління Виробничим Підприємством» (УПП) были:

  1. Интеграция 1С:УПП и R-keeper получаем. С чеков и карт лояльности клиент, возможно отслеживать: -Продажи по картам лояльности -Продажи по времени -Средний чек, средний чек на гостя -Количество гостей -Доход на чел/час заведений -Кол-во чеков на чел/часы -Кол-во посадок -Кол-во оборачиваемых мест -Кол-во оборачиваемых мест в день -Доход на 1 посадочное место (грн.)
  2. Расчет себестоимости — производство и расчет затрат

1.Многопередельное производство (сборка, разборка) 2.Выпуск полуфабрикатов на другие подразделения 3.Расчет себестоимости в разрезе направлений деятельности (ресторан, доставка) 4.Очень сложное распределение общепроизводственных расходов 3. Управленческая отчетность P&L P&L состоит из более чем 400 статей. P&L формируется в разрезе:

  • Проектов (разные ресторанные сети)
  • Бизнес единицы (рестораны)
  • Направлений деятельности (ресторан, доставка)
  • Подразделений (продажи, производство, администрация)

4.CashFlow

  • Планируемые поступления денежных средств
  • Фактические поступления
  • Планируемые расходы
  • Фактические расходы
  • Кассовые разрывы
Полученные результаты